網紅的藏寶箱「計劃式自給自足」這件事情是這樣的：
冬令季尾料理了菜圃裡最後的蘿蔔，蘿蔔乾、蘿蔔葉泡菜沒有少做，體積較小的青蘿蔔也用“厚鹽”整根漬起，才能在未來的日子裡慢慢享用。
那是兩個月前的事情。
於是菜園新種蔬菜尚幼的此時，從冰箱裡挖出鹽漬青蘿蔔以及蘿蔔葉，泡除鹽分後，就可以用來做牛肉鍋。
燉牛肉的時候只放蒜頭、洋蔥、跟清水，除此之外連鹽都不放，用的是帶骨牛肋，丟進“慢鍋”裡，燉爛後自然脫骨。
我喜歡提前一日將牛肉湯燉好，冷藏後除去多餘油脂，牛肉手撕成粗條，再回鍋與蘿蔔同煮。
鹽漬過的蘿蔔經過長時間熟成，帶有獨特的清香與鹹鮮，湯頭幾乎不需要額外調味。最近還學會了用“乾地瓜藤”這個食材……對，就是鍋裡那些一根根像枯草的玩意兒，美味又有口感。
最後往湯裡硬擠進一大把紅薯粉絲，撒點辣椒粉提味，冷天喝來，真的是非常非常快活。
(雖然這是前幾日煮的…這兩天我們這邊忽然熱爆)
(但天熱喝湯也利於發汗，有益身心😂)
(知道一定有人會問慢鍋，不賣鍋也非業配的純分享放在留言裡了)
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